Bánh đa đỏ và cá rô

Lười nấu cơm nên đi nấu bánh đa cá ăn. Nhà đang có sẵn bánh đa đỏ nên làm luôn bánh đa cá. Bánh đa có rau cải xanh và giá ăn cùng.

Lót dưới đáy bát là rau cải và giá, lớp trên bánh đa đỏ sau đó là cá và hành, thìa là. Chan nước dùng nấu dấm bỗng, cà chua. Ăn nóng ngon lắm (^_^)

Cách làm:

Cá lọc lấy fillet rồi ướp với nghệ, gia vị khoảng 1h

Đêm chiên ngập dầu để cá được ròn

Nước dùng: Có thể ninh nước xương lợn hay ninh ngay xương cá, mình thường hay cho thêm sá sùng để ngọt nước

Khi đã có nước xương ninh rồi thì ta đi phi hành khô cho thơm rồi bỏ cà chua vào xào để tạo màu đỏ đẹp. Khi cà chua đã chín đổ nước ninh xương vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và quan trọng nhất là nhớ cho thêm dấm bỗng thì nước dùng mới đạt vị chua ngọt và thơm :D (Dấm bỗng tùy loại nên rất khó định lượng ở đây, cứ nêm sao ăn thấy chua vừa miệng là ok rồi)

Phần cuối là xếp các thứ vào tô và chan nước dùng nóng.

Chúc ngon miệng nhé :D

About these ads

12 phản hồi

Đăng trong Món mặn

12 responses to “Bánh đa đỏ và cá rô

  1. hanhng

    Chị thiệt là dã man! Nhìn NGON không thể tưởng! Thèm không thể nói hết lời…. Hình ĐẸP hổng biết khen sao cho hết!…khà..khà… (^_^)

  2. Thuy Hoang

    Nhung mon nay van la mon ca banh da co ma,,chi viet nguoc roi…:))

  3. hanhng

    Chị ơi, em đang định làm…bánh đa, bún, bánh phở thử nè…mà hổng có công thức…ak..ak… Thèm ăn bánh đa, bún, bánh phở tươi nên chắc phải cố tìm cách làm quớ… (^__^).. Ước vọng cao xa….há..há… (^__^)

    • bepnhabill

      Chị chỉ biết làm bánh canh và bánh phở thôi, còn bún thì chưa có thử, bánh phở em chỉ cần tráng kiểu bánh cuốn nhưng thiệt dày hơn rồi phơi lên cái giá hay rổ, để se mặt thì thái ra, hihi nếu em thiệt ham món đó chị sẽ lại mail công thức và cách làm cẩn thẩn hơn

  4. chị ơi
    chị có thể gửi cho em công thức món bánh đa cá không?
    món khoái khẩu cưa em đó

Gửi phản hồi

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s