Bếp nhà Bill _ Liu riu mà nồng ấm

Bánh mỳ khoa tây thắt bím

bepnhabill — Wed, 21 Dec 2011 09:38:54 +0000

Lâu lâu làm mẻ bánh mỳ khoai tây, cảm nhận là bánh ẩm xốp. Công thức đã có cũ nếu ai quan tâm vui lòng lục lọi lại hộ nhé (^___^) Cuối năm công việc lu bu quá chỉ thỉnh thoảng phủi bụi nhà một tẹo thôi rồi lại “chạy tiếp”

Bánh đã nướng xong

Pumkin cup cake

bepnhabill — Fri, 16 Dec 2011 02:02:16 +0000

Lễ Halloween qua đã lâu nhưng nhà vẫn còn miếng bí đỏ Để giải quyết nó mình nghĩ ra rất nhiều thứ nhưng rồi cái tội lười lớn hơn cả nên đi làm cup cake cho nhanh

Nguyên liệu:

180gr bơ

150gr đường

250gr cake flour

250ml sữa

2 trứng

100gr bí đỏ chín nghiền mịn

1/4tsp muối

1/2 tsp baking soda

1/2 tsp baking powder

Cách làm:

Đánh bơ với đường đến bông trắng. Cho từng quả trứng vào và đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau và trộn bí đỏ nghiền vào

Trộn các nguyên liệu khô lại

Cho 1/3 nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng đường trên cùng 1/3 sữa và trộn nhanh

Làm tiếp như vậy đến khi hết hỗn hợp khô và sữa

Múc vào khuôn và nướng nhiệt độ 200 độ C thời gian 20′

Brioche bread

bepnhabill — Wed, 07 Dec 2011 06:37:52 +0000

Một loại bánh mỳ giàu năng lượng, thơm ngon và có thể chế biến thêm cả món tráng miệng từ nó

Công thức mình lấy theo cuốn sách của Ly mua dùm. Theo cảm quan bánh ngon và thơm lắm

Công thức:

450gr all purpose flour

110gr butter

110gr milk

6Tbsp sugar

3 egg

2tsp salt

3tsp dry instant yeast

Cách làm:

Trộn đều hỗn hợp và ủ khoảng 3-4h

Mnag ra cán mỏng và gấp 3 lại như kiểu làm puff pastry, để ủ 30′

Làm như vậy 3 lần

Lần cuối cuộn tròn lại cho vào khay nướng ủ 20min

Nướng nhiệt độ 170 độ C thời gian 40 min hoặc đến khi dùng que xăm bánh thấy khô