Thịt xá xíu

Mình rất hay làm thịt xá xíu cũng như thịt rán, chắc tại mình thích tất cả những đồ chiên xào… hihi…nên có béo cũng không kêu được ai :D

Mọi khi nghĩ món này đơn giản chắc ai cũng biết làm, thế mà mấy cô em cứ nhắn chị là post công thức lên đi. Hôm nay rảnh rang chị post lên nhé

Có nhiều hai cách làm xá xíu là nướng và đun. Chị thường làm theo hai cách luôn nghĩa là chị đun nấu chín bằng hơi sau đó bỏ lò nướng sơ.

Cách làm dành cho các em của chị đây nhé :D

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai: 0,3kg

Muối: 1tsp

Dầu ăn: 1Tssp

Dầu hào: 1Tbsp

Dầu mè: 1tsp

Bột xá xíu: 1tsp

Nước tương Kikoman: 3Tbsp

Mật ong: 1Tbsp

Hạt tiêu, hành hương thái lát, bột tỏi.

Cách làm:

Thịt lấy dĩa xăm đều trên mặt, với mục đích để ngấm nước ướp làm miếng thịt thơm ngon và đậm đà hơn.

Trộn đều các nguyên liệu trên với thịt. Ướp khoảng 5h nếu được tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh

Thịt đã ướp với các gia vị

DSC03722

Đem thịt đã ướp cho vào xoong, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi cạn nước (canh để không cháy thịt nhé)

Đem miếng thịt cho vào lò để nhiệt độ khoảng 200 độ C thời gian 10 phút (nhớ dùng quạt gió)

Thành phẩm đây

DSC03724

DSC03729

Lưu ý: Thường ở Việt nam có thể mua bột xá xíu ở các chợ hoặc siêu thị, nếu không có thì có thể dùng rượu mai quế lộ  (loại rượu ngâm quế, hồi, đinh hương) cùng hạt điều (là loại hạt tạo màu đỏ đặc trưng cho xá xíu) để ướp thịt.

About these ads

9 phản hồi

Đăng trong Món mặn

9 responses to “Thịt xá xíu

  1. phạm vân

    giờ em có thói quen là nghỉ trưa xong vào bếp nhà chị ăn tiếp, món nào thấy cũng ngon, và kết luận lại là mình chỉ giỏi ăn chứ k giỏi làm!

  2. Thuy Hoang

    trong ngon chi oi….

  3. hanhng

    Cam on chi yeu nghen! Em se lam thu, dang suy nghi coi tim cai ruou Mai Que Lo, hoac la bot xa xiu o dau day…hixhix…

  4. bubuxinh

    công thức đây rồi!!! thks chị nhiều nhiều!!! nhưng em còn thiếu đúng vị quan trọng nhất là bột xá xíu!!! :p

  5. Pingback: Bánh bao xá xíu « Bếp nhà Bill _ Liu riu mà nồng ấm

Gửi phản hồi

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s