Kem caramel

Sau một thời gian làm bánh núm dừa “hậu quả” để lại là có rất nhiều lòng đỏ 😦 Chẳng lẽ suốt ngày hấp lòng đỏ hay tráng trứng để ăn vì có tận 70 cái lòng đỏ cơ mà. Vậy là làm caramel để ăn . May đợt này Hà nội tự nhiên nóng như mùa hè, nên món này cũng tiêu thụ được 😀

Nguyên liệu:

Trứng 2 quả + 4 lòng đỏ

Sữa: 400ml

Nước cốt dừa: 100ml

Đường: 50gr

Muối, vani

Phần làm đường caramel:

Đường: 50gr

Nước: 20ml

Nước cốt chanh: 20ml

Cách làm:

Dùng phần đường và nước để làm caramel đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào. Tráng vào các cốc làm kem và để nguội

Đun sữa, nước cốt dừa và đường đến khi sôi.

Trứng đánh bông. Đổ sữa vừa sôi vào trứng vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó thêm muối, vani

Đổ vào từng cốc đựng và cho vào khay. Đổ nước sôi vào khay

Đưa vào lò nướng 170 độ C thời gian khoảng 20′ hoặc đến khi lấy que thăm bánh thấy không dính

Advertisements

6 phản hồi

Filed under Các loại kem

6 responses to “Kem caramel

  1. Hừm, mới đọc em cứ nghĩ là “ice-cream” không hà…ak..ak…Nhìn đến hình mới biết là “kem” gì…hahahah….

    • bepnhabill

      Hehe tại nhà mình gọi vậy chứ nhầm nhọt phết em nhỉ 😆

      • Vì cái chữ “kem” của chị mà em đang tìm tòi và học làm kem bằng cái Kitchen Aid nè, khi nào thành công em sẽ “hú” chị, lần sau chị có làm bánh dừa thì có công thức làm kem/ice-cream để tiêu thụ mấy cái tròng đỏ rồi…

        (Chưa đỗ ông Nghè đã đe hàng tổng á chị….khà..khà… )

        • bepnhabill

          Tại đợt này không ăn kem nên làm caramel vậy đó, làm kem bằng kitchen aid tiện lắm đó, chị cũng làm bằng cái bowl đó mà. Thường nhà chị khi làm kem cũng ít cho lòng đỏ, chơi thẳng kem tươi và sữa luôn thôi đó (^__^)

  2. huourom

    Ôi trời, 70 cái lòng đỏ, ăn chừng nào cho hết hả chị, hí hí, cho em ít đi, em làm tira. Nhà em “đạo” tira nà ^_^

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s