Xôi vò gấc

Trời trở lạnh tâm hồn ăn uống lên cao hơn. Thèm ăn đủ thứ và cả thèm ngủ nữa (^___^) chắc mình sẽ phát tường thật nhanh.

Thèm đồ nếp nên đi ngâm gạo thổi xôi. Xôi vò là món khoái khẩu ăn cùng chè nóng nhưng hôm nay làm xôi vò gấc. Mong màu đỏ làm mình có thể đỡ uể oải và hưng phấn hơn chăng….

Nguyên liệu:

300gr gao

150gr đỗ xanh sát vỏ

Mỡ gà, đường, muối, gấc

Cách làm

Đỗ xanh nấu chín đến khi hạt đỗ nở bung. Mang giã ngay khi đỗ còn nóng.

Gạo ngâm qua đêm hoặc 8h sau đó vo sạch, trộn xíu muối vào rồi để ráo (lưu ý gạo càng ráo thì xôi càng ngon nhé)

Trộn đều gấc vào gạo (mình thường lọc sẵn thịt gấc rồi để đông lạnh, khi nào cần dùng thì lấy ra giã đông)

Đun nước sôi rồi mới đổ gạo vào đồ lần 1.

Thời gian đồ là khoảng 15′

Đổ xôi ra khay hoặc mẹt, tãi đều và trộn cùng đỗ xanh đã giã nát ở trên. Để nguội khoảng 30′

Đổ vào chõ hấp lại lần nữa đến khi chín hoàn toàn

Lại đổ ra khay cho nguội bớt rồi cho mỡ và đường vào trộn đều. Tãi rời từng hạt

Xôi vò gấc có thể ăn cùng chả (nhớ nếu ăn kèm chả, giò thì không nên trộn đường cùng. Chỉ khi ăn với chè thì mình mới làm xôi ngọt)

Mời cả nhà nhé

4 phản hồi

Filed under Xôi, Chè, Thạch

4 responses to “Xôi vò gấc

  1. Chị iu, vài ngày nữa là Tết Trung Thu sao lại cho em ăn xôi vò…hihi…(^-^)

  2. Chị iu, đang đi học ở TQ hay ở đâu???

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s